Türkiye Aşçılar Federasyonundan (TAFED) yapılan açıklamaya göre, Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan’ın öncülüğünde, Cumhurbaşkanlığının himayesi ve Kültür ve Turizm Bakanlığı koordinasyonunda hayata geçirilen Türk Mutfağı Haftası, 21 Mayıs’tan itibaren yurt genelinde kutlanmaya başlandı.
Ankara’daki etkinlikler ise Valilik, İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü ve Altındağ Belediyesi ev sahipliği ve TAFED işbirliğinde Başkent Millet Bahçesi’nde yarın başlayacak ve 27 Mayıs’a kadar devam edecek.
Etkinlikle Başkent mutfağının en özel tarifleri, ünlü şeflerin sunumlarıyla ziyaretçilerin beğenisine sunulacak.
“Tam bir gastronomi şöleni yaşatacağız”
TAFED Yönetim Kurulu Başkanı Zeki Açıköz, etkinliğe ilişkin yazılı açıklamasında, Cumhuriyet’in 100. yıl dönümünde Ankara’da böyle bir etkinliğe ev sahipliği yapmaktan mutluluk duyduklarını ifade etti.
Ankara’da bugüne kadar yapılan en büyük gastronomi etkinliğini gerçekleştireceklerini bildiren Açıköz, şunları kaydetti:
“4 gün sürecek program çerçevesinde TAFED’li şeflerimiz yöresel mutfaklardan yerel ürünler kullanarak örnekler hazırlayıp halkımıza sunacak. TAFED’e bağlı 35 gastronomi derneğimiz ve 400 aşçımız çeşitli illerden Ankara’ya gelecek, büyükelçilikler de stantlarıyla programımızda yer alacak. Ankara belediyeleri arasında düzenlenecek yemek yarışmamız, söyleşilerimiz, sokak lezzetlerimiz ve organik pazarımızla Başkentlilere tam bir gastronomi şöleni yaşatacağız.”
“Down sendromlu şeflerimiz hünerlerini sergileyecekler”
Kahramanmaraş merkezli 6 Şubat’ta yaşanan deprem felaketinden etkilenen illerin de “Dayanışma Mutfağı” adı altında etkinlikte yer alacağını aktaran Açıköz, program boyunca alanda kurulacak 12 mutfakta deprem bölgelerinden gelen şeflerin de yörelerine ait yemekler hazırlayacağını belirtti.
Etkinlikte hazırlanan yemeklerin Ankara’daki depremzedelerin konakladığı yurtlara ulaştırılacağını bildiren Açıköz, açıklamasında şu bilgilere yer verdi:
“Programın ilk gününde Uluslararası Down Sendromu Federasyonu (UDF) işbirliğiyle, mutfakların en özel şefleri olan ‘Down Şeflerimiz’ tüm hünerlerini sergileyecekler. Down sendromlu çocuklarımızın hayatın her alanında yer alması için onlara desteğimizi her zaman göstereceğiz.
Bu yıl Türk Mutfağı Haftası’nın ana teması ‘Sürdürülebilir Türk Mutfağı: Atıksız, Geleneksel, Sağlıklı’ olarak belirlendi. İsraf edilen gıdalarla birlikte milli servetimizin de çöpe gittiği bilinciyle hareket ederek israfın önlenmesi, kaynakların daha verimli kullanılması, oluşan atık miktarının azaltılması için de çalışmalarımızı ‘Sıfır Atık’ atölyemizde ziyaretçilerle paylaşacağız.”
