Okulun gastronomi ve mutfak sanatlar\u0131 at\u00f6lyesinde hem teorik hem de uygulamal\u0131 e\u011fitimlerini s\u00fcrd\u00fcren 102 \u00f6\u011frenci, ba\u015fta zengin T\u00fcrk mutfa\u011f\u0131 olmak \u00fczere d\u00fcnya mutfaklar\u0131n\u0131n pi\u015firme tekniklerini ve sunumlar\u0131n\u0131 \u00f6\u011freniyor.<\/p>\n
Bozok \u00dcniversitesi A\u015f\u00e7\u0131l\u0131k Program\u0131 \u00d6\u011fretim G\u00f6revlisi U\u011fur Eren Ta\u015fkesen, gazetecilere, \u00f6\u011frencilerin teoride \u00f6\u011frendiklerini okulun mutfa\u011f\u0131nda uygulad\u0131\u011f\u0131n\u0131 s\u00f6yledi.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.aa.com.tr\/uploads\/userFiles\/a54ea27f-6036-4f79-88c6-6bc9ba19a35d\/08_Nisan%2F04%20ekim%2F10%2FAA-32785137.jpg\"\/)
<\/p>\n
\u00d6\u011frencilere, T\u00fcrk mutfa\u011f\u0131 ve d\u00fcnya mutfaklar\u0131n\u0131n pi\u015firme tekniklerinin anlat\u0131ld\u0131\u011f\u0131n\u0131 ifade eden Ta\u015fkesen, “Burada \u00f6\u011frencilerimiz sekt\u00f6re haz\u0131rl\u0131k anlam\u0131nda ne gerekiyorsa onlar\u0131 \u00f6\u011freniyor. B\u00f6l\u00fcm\u00fcm\u00fczde 102 \u00f6\u011frencimiz var. \u00d6\u011frencilerimiz mezun olduktan sonra kamu kurumlar\u0131nda KPSS ile i\u015f bulabilecekleri gibi \u00f6zel sekt\u00f6rde de kafe, restoran, otel gibi i\u015fletmelerde i\u015f bulabiliyor.” diye konu\u015ftu.<\/p>\n
Ta\u015fkesen, b\u00f6l\u00fcme ilginin yo\u011fun oldu\u011funu, 2019’da 20 \u00f6\u011frenciyle e\u011fitime ba\u015flad\u0131klar\u0131nda 2 s\u0131n\u0131fta 102 \u00f6\u011frenciye ula\u015ft\u0131klar\u0131n\u0131 anlatt\u0131.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.aa.com.tr\/uploads\/userFiles\/a54ea27f-6036-4f79-88c6-6bc9ba19a35d\/08_Nisan%2F04%20ekim%2F10%2FAA-32785139.jpg\"\/)
<\/p>\n
\u00d6\u011frencilerden Buse K\u0131z\u0131ltan da yemek yapmay\u0131 ve yemek i\u015fleriyle u\u011fra\u015fmay\u0131 sevdi\u011fi i\u00e7in bu b\u00f6l\u00fcm\u00fc se\u00e7ti\u011fini s\u00f6yledi.<\/p>\n
Mezuniyetten sonra i\u015f bulma imkan\u0131n\u0131n fazla oldu\u011funu aktaran K\u0131z\u0131ltan, “\u00d6\u011fretmenlerimiz bize \u00e7ok g\u00fczel \u015feyler \u00f6\u011fretiyor. Bir yeme\u011fin yap\u0131m\u0131ndan sunumuna kadar her \u015feyi \u00f6\u011freniyoruz. D\u00fcnya mutfaklar\u0131n\u0131 t\u00fcm insanlara \u00e7ok g\u00fczel bir \u015fekilde sunmak istiyorum. O y\u00fczden bu b\u00f6l\u00fcm\u00fc seviyorum.” ifadelerini kulland\u0131.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.aa.com.tr\/uploads\/userFiles\/a54ea27f-6036-4f79-88c6-6bc9ba19a35d\/08_Nisan%2F04%20ekim%2F10%2FAA-32785140.jpg\"\/)
<\/p>\n
\u0130rem Nur \u00dcst\u00fcno\u011flu da b\u00f6l\u00fcm\u00fc isteyerek se\u00e7ti\u011fini, daha \u00f6nce Romanya’da staj g\u00f6rd\u00fc\u011f\u00fcn\u00fc dile getirerek, \u015funlar\u0131 kaydetti:<\/p>\n
“Kendimi \u00e7ok geli\u015ftirmek, iyi bir \u015fef olup d\u00fcnya mutfaklar\u0131na kendi y\u00f6remi tan\u0131tmak istiyorum. Bizim kendi b\u00f6l\u00fcm\u00fcm\u00fczde i\u015f imkanlar\u0131m\u0131z \u00e7ok kolay. Hatta kendi restoran\u0131m\u0131z\u0131 a\u00e7abiliyoruz. Benim de hayalim kendime ait bir yer a\u00e7mak.”<\/p>\n
Emekli olduktan sonra 52 ya\u015f\u0131nda \u00fcniversite s\u0131nav\u0131na girerek a\u015f\u00e7\u0131l\u0131k b\u00f6l\u00fcm\u00fcn\u00fc kazanan Ender Karadere ise \u015funlar\u0131 aktard\u0131:<\/p>\n
“31 ya\u015f\u0131ma kadar a\u015f\u00e7\u0131l\u0131k yapt\u0131m. 2001 y\u0131l\u0131nda sekt\u00f6r de\u011fi\u015ftirdim. Daha sonra i\u00e7imizde ukde kald\u0131. Emekli olduktan sonra da bo\u015f durmak ho\u015fuma gitmedi. \u00dcniversite s\u0131navlar\u0131na girdim. A\u015f\u00e7\u0131l\u0131k b\u00f6l\u00fcm\u00fcn\u00fc kazand\u0131m. 2. s\u0131n\u0131ftay\u0131m, ge\u00e7mi\u015fte bir temelim var. 2001 ile 2023 aras\u0131nda gastronomideki de\u011fi\u015fiklikleri, geli\u015fmeleri \u00f6\u011frenip kendimi g\u00fcncelliyorum. T\u00fcrk gastronomisine hizmet etmek istiyorum.”<\/p>\n