{"id":17756,"date":"2023-10-16T10:23:43","date_gmt":"2023-10-16T10:23:43","guid":{"rendered":"https:\/\/kraios.app\/news\/ekonomi\/2023\/10\/16\/cankirida-dondurularak-kurutulan-sebze-ve-meyveler-6-ulkeye-gonderiliyor\/"},"modified":"2023-10-16T10:23:43","modified_gmt":"2023-10-16T10:23:43","slug":"cankirida-dondurularak-kurutulan-sebze-ve-meyveler-6-ulkeye-gonderiliyor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kraios.app\/news\/ekonomi\/2023\/10\/16\/cankirida-dondurularak-kurutulan-sebze-ve-meyveler-6-ulkeye-gonderiliyor\/","title":{"rendered":"\u00c7ank\u0131r\u0131’da dondurularak kurutulan sebze ve meyveler 6 \u00fclkeye g\u00f6nderiliyor"},"content":{"rendered":"


\n<\/p>\n

\n

Farkl\u0131 sekt\u00f6rlerde faaliyet g\u00f6steren Fatih Bostanc\u0131 ve orta\u011f\u0131 Deniz Hanc\u0131, bir araya gelerek, \u0131s\u0131 ile kurutma yap\u0131lan tesislerden farkl\u0131 olarak \u00fcr\u00fcn\u00fcn besin de\u011ferinin korundu\u011fu ve raf \u00f6mr\u00fcn\u00fcn uzun oldu\u011fu ‘dondurarak kurutma’ y\u00f6ntemini uygulayabilecekleri bir tesis kurmaya karar verdi.<\/p>\n

\u0130ki ortak, TKDK’nin deste\u011fiyle \u015eaban\u00f6z\u00fc Organize Sanayi B\u00f6lgesi’nde y\u00fczde 65 hibe ile 500 bin avroluk yat\u0131r\u0131m yaparak dondurma y\u00f6ntemiyle sebze ve meyve kurutma tesisi kurdu.<\/p>\n

2021 y\u0131l\u0131nda faaliyete ge\u00e7irilen tesiste limon, \u00e7ilek, \u015feftali, vi\u015fne, portakal, mandalina, brokoli, bezelye, domates, havu\u00e7 gibi yakla\u015f\u0131k 50 \u00fcr\u00fcn kurutulurken, kurutulan \u00fcr\u00fcnler i\u00e7 piyasan\u0131n yan\u0131 s\u0131ra Almanya, \u0130talya, Suudi Arabistan, Amerika, Dubai ve Romanya’ya g\u00f6nderiliyor.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Firman\u0131n kurucu ortaklar\u0131ndan Fatih Bostanc\u0131, AA muhabirine, bilindik y\u00f6ntemlerin d\u0131\u015f\u0131nda farkl\u0131 bir kurutma tesisi kurduklar\u0131n\u0131 s\u00f6yledi.<\/p>\n

Dondurarak kurutma y\u00f6ntemi ile meyvenin veya sebzenin t\u00fcm besin de\u011ferinin korundu\u011funu anlatan Bostanc\u0131, “Yirmi be\u015f y\u0131la kadar raf \u00f6mr\u00fc getiriyoruz. Kurutma y\u00f6ntemimiz bilinen en geli\u015fmi\u015f meyve kurutma y\u00f6ntemi.” dedi.<\/p>\n

“Son d\u00f6nemde \u00e7ikolatac\u0131l\u0131k, so\u011fuk i\u00e7ecek sekt\u00f6r\u00fc yo\u011fun talep g\u00f6steriyor”<\/h3>\n

Dondurularak kurutma y\u00f6nteminin asl\u0131nda eski y\u0131llardan beri kullan\u0131ld\u0131\u011f\u0131n\u0131, daha \u00e7ok ila\u00e7 sekt\u00f6r\u00fcnde yayg\u0131n olan bir y\u00f6ntem oldu\u011funu belirten Bostanc\u0131, \u015f\u00f6yle devam etti:<\/p>\n

“Son d\u00f6nemde sa\u011fl\u0131kl\u0131 at\u0131\u015ft\u0131rmal\u0131klar ve at\u0131\u015ft\u0131rmal\u0131k sekt\u00f6r\u00fcn\u00fcn geli\u015fmesiyle beraber bu alana e\u011filmeye karar verdik. AR-GE’miz s\u00fcrekli \u00e7al\u0131\u015f\u0131yor, yeni \u00fcr\u00fcn \u00fczerinde \u00e7al\u0131\u015f\u0131yoruz. \u00d6zel sipari\u015flerle de \u00e7al\u0131\u015fabiliyoruz. Farkl\u0131 dilimleme \u015fekilleri, farkl\u0131 yorumlamalarla, farkl\u0131 kullan\u0131m alanlar\u0131na g\u00f6re \u00fcr\u00fcnler \u00fcretebiliyoruz. T\u00fcm \u00fcr\u00fcnlerimizin tozu da bulunmaktad\u0131r. Besin de\u011ferini korumu\u015f toz sekt\u00f6r\u00fcne de hitap ediyoruz. Son d\u00f6nemde \u00e7ikolatac\u0131l\u0131k, so\u011fuk i\u00e7ecek sekt\u00f6r\u00fc yo\u011fun talep g\u00f6steriyor. Tabii ki her eve girmek hedefimiz. Sa\u011fl\u0131kl\u0131 at\u0131\u015ft\u0131rmal\u0131k sekt\u00f6r\u00fcnde de kendi markalar\u0131m\u0131zla da var\u0131z. Asl\u0131nda \u00fcr\u00fcnler besin de\u011ferini korumas\u0131 ve her sezon bulunabilirli\u011fiyle her sekt\u00f6re hitap ediyor. Genel olarak aroma sekt\u00f6r\u00fc de \u015fu an bize y\u00f6nelmeye ba\u015flad\u0131.”<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Dondurarak kurutma y\u00f6nteminin g\u0131dan\u0131n raf \u00f6mr\u00fcn\u00fc uzatt\u0131\u011f\u0131 i\u00e7in stokta bekleme sorunu ya\u015famad\u0131klar\u0131n\u0131, i\u00e7 pazarda yo\u011fun bir talep oldu\u011funu ve talepleri kar\u015f\u0131lad\u0131klar\u0131n\u0131 ifade eden Bostanc\u0131, “Bunun d\u0131\u015f\u0131nda Orta Do\u011fu ve Avrupa’da m\u00fc\u015fterilerimiz bulunmakta. \u015eu an aktif olarak 6 \u00fclkeye ihracat yap\u0131yoruz.” diye konu\u015ftu.<\/p>\n

Ayn\u0131 anda farkl\u0131 meyveleri de kurutabildiklerini dile getiren Bostanc\u0131, g\u00fcnl\u00fck yakla\u015f\u0131k 2 ton civar\u0131nda taze \u00fcr\u00fcn i\u015fleme kapasitelerinin oldu\u011funu belirtti.<\/p>\n

“Aileler meyve cipslerimizi tercih ediyor”<\/h3>\n

Yat\u0131r\u0131mdaki ilk ama\u00e7lar\u0131n\u0131n her meyve ve sebzenin 4 mevsim yenilebilmesini sa\u011flamak oldu\u011funu aktaran Bostanc\u0131, \u015funlar\u0131 kaydetti:<\/p>\n

“Her \u00fcr\u00fcne 4 mevsim t\u00fcm m\u00fc\u015fterilerimizin ula\u015fmas\u0131n\u0131 sa\u011flayabiliyoruz. Yiyen herkesten ald\u0131\u011f\u0131m\u0131z tepki, bu \u00fcr\u00fcn\u00fcn bu hale nas\u0131l geldi\u011fi konusunda. \u00c7ok \u00fcst seviye bir \u00fcr\u00fcn \u00fcretiyoruz, \u00e7ok kaliteli bir \u00fcr\u00fcn \u00fcretiyoruz. Kurutulan \u00fcr\u00fcnlerimiz besin de\u011ferlerinin y\u00fczde 97’sini koruyor. Onun d\u0131\u015f\u0131nda \u00fcr\u00fcnlerin \u015feklini hi\u00e7 bozmamak, ayn\u0131 renk, ayn\u0131 g\u00f6r\u00fcnt\u00fc, ayn\u0131 koku, ayn\u0131 tat ile kuruttu\u011fumuz i\u00e7in ayr\u0131 bir cazibe yarat\u0131yor. Meyve cipsi \u015feklinde \u00fcretti\u011fimiz \u00fcr\u00fcnler \u00e7ocuklar i\u00e7in \u00e7ok sa\u011fl\u0131kl\u0131. \u00dcr\u00fcnlerimiz t\u00fcm besin de\u011ferlerini korudu\u011fu i\u00e7in aileler meyve cipslerimizi tercih ediyor.”<\/p>\n


\n
\n Anadolu Ajans\u0131 web sitesinde, AA Haber Ak\u0131\u015f Sistemi (HAS) \u00fczerinden abonelere sunulan haberler, \u00f6zetlenerek yay\u0131mlanmaktad\u0131r. Abonelik i\u00e7in l\u00fctfen ileti\u015fime ge\u00e7iniz.<\/b>
\n <\/a>
\n <\/span>\n <\/div>\n